Tuiles au chocolat de couverture noir et/ou lacté révélant des amandes torréfiées craquantes.
11,50 €
Nos tuiles craquantes sont transformées intégralement dans notre atelier, à la main bien sûr !
Nous commençons avec la mise au point des chocolats et la torréfaction des amandes pour plus de goût, de brillant et de craquant !
Les tuiles aux chocolats sont ensuite coulées sur feuille en plastique transparente réutilisable (pour apporter au chocolat de la brillance) à l'aide d'un appareil manuel à tuiles. La mise en forme se fait avec des tubes.
Elles sont ensuite stockées à 19°C durant 12 heures pour obtenir une cristallisation et un brillant parfait.
Il ne reste plus qu'a emballer et vous livrer !
Cacao Barry pour des chocolats d'excellence
Les tuiles au chocolat noir avec "Extra-bitter Guayaquil 64%" et pour le chocolat au lait "Lacté supérieur 38%".
Des chocolats issus du développement durable.
100 % des émissions de gaz à effet de serre émanant de la production de ces cacaos seront séquestrés.
Ces deux chocolats auront une empreinte carbone neutre d'ici 2025.
Silvarem pour les amandes hachées craquantes
Silvarem est un fournisseur de fruits secs de grande qualité qui sélectionne ses producteurs et transformateurs.
La démarche qualité de Silvarem repose sur leur triple certification :
Toutes leurs matières premières sont recyclables. Grand nombre de ces matériaux provient de forêts contrôlées FSC et sont achetés à de fournisseurs locaux(espagne). De cette façon, ils stimulent le commerce de proximité et réduisent leurs émissions de CO2.
Ingrédients:
Chocolat noir 64% mini., chocolat lait 38% mini. (sucre, LAIT, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille). AMANDE.
Allergènes inscrits en MAJ
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